سویق لاغری ترکیبی بسیار ساده اما با خواص اعجاب انگیز است.

در واقع اگر بخواهیم به طور خلاصه سویق را معرفی کنیم باید گفت غذایی کامل و دارویی موثر و مفید است.

و اگر به آن، خصوصـا سویـق جـو بمب انرژی بگویـیم کاملا تعبـیر به جایی است.

سویق از جمله فرهنگ اسلامی است که به فراموشی سپرده شده و اثری از آن در سبد تغذیه سالم خانواده‏هـا نیست.

ترکیبات سویق لاغری :

خواص سویق لاغری :

نحوه مصرف سویق لاغری :

سویق چیست؟

سویق روشی برای پختن گیاهان به ویژه غلات و حبوبات است که کیفیت غذا را تا حد امکان حفظ می کند. در این روش آرد غذا برشته می شود.

توضیح بیشتر تفاوت نخود و آرد نخودچی این برتری را به وضوح نشان می دهد. برای تهیه آرد نخودچی ابتدا باید نخود را در چند مرحله خیس کرد یا آب پز کرد و آبکش کرد و سپس تفت داد و آسیاب کرد.

در فرآیند پخت با آب، ارزش غذایی ماده جامد در آب کاهش می یابد. این تقریباً 50٪ در محصولات حیوانی است. بنابراین ارزش گوشت و آبگوشت تقریباً برابر است. اما در محصولات گیاهی درصد بالایی از ارزش غذایی در آب جوشانده تخلیه می شود.

به همین دلیل از عصاره جوشانده این محصولات در بسیاری از روش های دارورسانی استفاده می شود. در تهیه نخود، ارزش غذایی نخود در همان آبی است که پس از خیساندن یا پختن دور ریخته می شود.

اما برای تهیه سویق نخود باید ابتدا نخود را تمیز کنید و سپس آن را چرخ کرده و تفت دهید. در این فرآیند ضمن حفظ ارزش غذایی، فواید پخت و پز مانند آزاد شدن مواد قندی به آرد اضافه می شود. این مقایسه در مورد گندم با سویق گندم و سایر حبوبات و غلات صدق می کند.

طرز تهیه سویق:

سویق به دو صورت تهیه می شود. در روش اول ابتدا سبوس گندم و جو را جدا می کنیم و جداگانه آسیاب می کنیم سپس آرد گندم و جو را با آرد گندم و سبوس جو به نسبت مساوی (به وزن) مخلوط می کنیم و به آرامی حرارت می دهیم تا تمام شود.

اما در روش دوم گندم و جو را ابتدا بو داده و سپس آسیاب می کنند. از آنجایی که سبوس به حرارت کمتری نیاز دارد و سریعتر می سوزد، بهتر است آن را جداگانه تفت دهید.

نکته دیگر اینکه سبوس یک ماده سلولزی است که جذب بدن نمی شود و شاید آردپاشی و تفت دادن آن باعث استفاده بدن شود. با این توضیح روش اول بهتر است. میزان مصرف سوپ دوطبقه (دو یا سه قاشق غذاخوری) صبح ناشتا می باشد.

توضیحات بیشتر سویق سه گیاه لاغری :

نکات استفاده از سویق: