ترکیبات عطر زعفران :

دی اتیل فنالات: افزایش ابتلا به سرطان‌های پستان، پروستات و بیماری‌های متابولیک همچون دیابت وچاقی
بنزالدئید: باعث پژمردگی و افسردگی سیستم مرکزی اعصاب مغز
بنزیل الکل: تحریک دستگاه تنفسی فوقانی و بروز علایمی چون تهوع، سرگیجه، سردرد و نارسایی تنفسی در دراز مدت
اتیل استات: کم خونی، آسیب کلیوی و آسیب کبدی
مواد فرار کننده بوی عطر: در پوست، خون و شیر مادر انباشته و تجمع آنان باعث تحریکات پوستی، سرطان، اختلالات هورمونی و ناباروری می‌شود.